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具体实施方式实施例一种纯粮酿造果香型白酒,它是由如下重量份的原料制成:绿豆、薏仁米、马铃薯、高梁、小麦、米、小米、糯米、红小豆、黄米、黑米、白芸豆、花腰豆、花生、黑豆、黑芝麻、荞麦、黄豆和玉米
工艺:以大米、高梁为原料,以小曲为糖化发酵剂,经半固发酵而成
本发明采用先低温萃取再发酵低温蒸馏的酿造方式,极大地降低了酿酒能耗,而且保留了粮食的香味,使得酿出的白酒酒香更浓、口感更好
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【具体实施方式】下面结合附图对本发明的技术方案作进一步说明:本发明的技术方案采用杨梅为原料或主要原料,这样不再需要采用粮食作为主要原料或者可以减少粮食的使用,可以减少粮食的浪费,同时在杨梅成熟的季节,也可以将杨梅充分利用,避免杨梅的变质与浪费
食用糖类可以是砂糖、冰糖等,也可以是蜂糖如蜂蜜等
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从而提高酿酒效率,增大产能
作为对上述方案的进一步改进,所述浸润时粮食的堆放厚度为-cm

 

发布时间:2024-11-21
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