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减压蒸馏方式在石化行业应用比较广泛,但是在食品行业的应用较少
.根据权利要求所述的猕猴桃酒的酿造方法,其特征在于:所述的白酒为°?°的白酒
背景技术:目前用粮食酿酒的工艺都是采用传统的酵母发酵酿造进行生产,并要经过长时间的储存方能使酒的品质提高
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[]进一步,所述组分原料中的高粱、大米、小麦、儒米、玉米为粉体
.—种如权利要求或中所述五谷白酒的低温酿造方法,其特征在于,包括以下步骤:)将各组成原料混合后,低温下保藏天以上得一次混合料;)将上述混合料蒸馏,去除混合料中的乙醇得二次混合料;)向二次混合料中加曲培菌发酵得发酵物,对发酵物进行蒸馏得到成品
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[]目前,白酒的醇化过程主要采用人工老熟和陆地储藏和处理来实现
【具体实施方式】[]本发明实施例所述的一种粮食酒的酿造工艺,所述酿造工艺包括以下步骤:①制曲:以大麦为原料,接种曲霉制得酒曲,酒曲出房后,在通风干燥条件下存储~天; []④将步骤①中所述的酒曲粉碎,并和步骤③中所述的冷却后的原料加入至发酵锅炉中,密封发酵;[]⑤收集发酵液,并用蒸汽锅炉进行蒸馏,得到能够饮用的粮食酒

 

发布时间:2024-11-26
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