安徽天酿酒业有限公司
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加工药酒贴牌厂家

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酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中
【权利要求】.一种猕猴桃酒,其特征在于它是按如下步骤制成的:(挑选成熟的猕猴桃去皮,用刀切成块,然后将其放置在广口的容器中,加入白糖,搅拌均匀,备用;(将糯米淘洗干净,加水混匀、浸泡,然后采用常规方法蒸熟,冷却,备用;(将猕猴桃榨汁,按质量配比加入柠檬酸.%,苹果酸.%,然后通入进行,备用;(将后的猕猴桃汁和蒸熟的糯米以及步骤(中的猕猴桃按::的质量比例混合,搅拌均匀,置于发酵罐中,接入总质量.%的活性干酵母进行发酵,发酵时间控制在-天;(发酵结束后,从发酵罐底阀门放出原酒,经离心机过滤除渣,低温灌装
【专利说明】五谷白酒及其酿造方法【技术领域】[]本发明属于生物酿造【技术领域】,尤其涉及一种五谷杂粮白酒及其酿造方法
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用本发明方法酿制合成白酒,可以大大节约粮食,简化生产工艺,降低劳动强度,提高产品产量降低成本,因而本发明方法具有可观的应用前景
另外,酵母中的多糖类物质可通过对酒体中微小晶体的“包裹”作用来或降低酒石沉淀,改善和增强酒体中蛋白和多酚类化合物(单宁的稳定性
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另外砂糖也可以采用其他食用糖来替代如采用冰糖、糖蜜、蜂蜜等,但比例关系可以根据糖的含量适当调整
另外,酵母中的多糖类物质可通过对酒体中微小晶体的“包裹”作用来或降低酒石沉淀,改善和增强酒体中蛋白和多酚类化合物(单宁的稳定性

 

发布时间:2024-11-22
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