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定制开发一款白酒产品

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《本草纲目》中有记载,“气味辛平,大寒,无毒;主治:心烦、尿赤、小便不利等
权利要求.一种磁力转化生产纯粮酒的工艺,其特征在于它是先将基酒装入反应罐()中,再用高压过滤泵()将罐内的酒液从底部抽上顶部过滤回流再注入罐内,在罐内冲击分散板上对流冲击小时后停泵,启动电机(),使反应罐()在磁夹套()内高速旋转,当温度达到~℃、罐内压力达.~kg时停车,再次启动高压过滤泵()回流冲击小时后停泵,启动电机()旋转反应罐(),当温度达~℃、罐内压力达~.kg时停车,用泵将罐内酒液送入冷冻箱内降温至℃,再用泵将冷冻后的酒液送回反应罐()内,重复高压过滤泵()回流冲击、高速旋转反应罐()工序,当温度达~℃、罐内压力达~.kg时停车,即得高粘度白酒
专利摘要本实用新型公开了一种新型浓香型高度大曲白酒生产装置,该装置属于酿酒领域;该装置以粉碎机、生料拌料机、蒸煮器、熟料拌料机、发酵窖、罐式连续蒸酒机为设备,以高粱、小麦、大麦、酒糟、稻壳、自制酒曲、自制酒母为原料,通过原料粉碎、生料拌料、蒸煮糊化、冷却后熟料拌料、入窖发酵、蒸酒、灌装等工序制得成品
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.根据权利要求所述的杨梅酒的酿制方法,其特征在于:在步骤中,所述杨梅果汁发酵初始糖度为%
本发明相比现有技术具有以下优点:本发明中利用高压静电场对粮食原料进行处理,能够改变粮食原料细胞膜的通透性,处理后用蒸馏水处理,能够提高粮食原料吸水率,结合粮食的自身含水率,润粮后的粮食含水量能够达到%以上,进而能够在蒸馏过程中有效促进粮食的糊化作用,经蒸馏糊化后的粮食具有较好的粘性,能够有利于微生物的有效利用,进而提高酿酒质量
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酒曲酿酒是酿酒的精华所在
猕猴桃带皮发酵简化工艺、节约成本,猕猴桃皮中的天然成分融入酒体中,使酿出的猕猴桃酒不仅呈现出橙黄饱满色泽,丰富口感,而且增加酒体的价值

 

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