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.根据权利要求所述的粮食酒的酿造工艺,其特征在于:步骤④中的密封发酵条件为在-°C下密封发酵-天
图是糟糠混合输送机结构示意图
酒厂有各类专业技术管理人员28名,其中和省级白酒评委6人,员工300余人
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将高度葡萄蒸馏酒与原葡萄酒浓液在常温下混合成粗高度葡萄原酒, 全文摘要本发明的目的在于制作一种保留原酿造酒的口味和营养成份的高度原酒的制造方法
产品的质量由我厂负责(我厂承担因产品质量造成的经济损失),同时负责将产品送技术监督局检验并出具质检报告
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具体实施例方式下面以酿造酒为葡萄酒制取高度原酒(高度葡萄原酒)为例进行说明,先按传统方法酿制得葡萄酒,再对葡萄酒进行蒸馏,制得高度葡萄蒸馏酒;经蒸馏后的葡萄酒(剩下的酿造酒)除酒精含量低外,但却基本上保留了葡萄酒中的其它溶质,将其放入真空蒸发器中保持一定的温度真空浓缩,如保持°C进行真空浓缩,直至体积达到经蒸馏后的葡萄酒体积的/-/成原葡萄酒浓液,这样做的目的是除去经蒸馏后的葡萄酒中的多数水份而基本保留其内除酒精外的溶质
而现有的酒醅蒸发设备多数用蒸馏塔,其投入成本较高,而且不适合小型企业或个人酿酒使用,现有的蒸馏塔仅适合大型酿酒厂;同时,现有的蒸馏塔工艺、结构较为陈旧,一成不变的设备会使酿酒工艺止步不前,因此,一套、结构新颖的蒸馏设备也是推动酿酒行业发展的重中之重

 

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