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也是很好的陈年老酒,但是颜色并没有改变
背景技术:酒分为蒸馏酒、酿造酒和配制酒三大类
杨梅中含有很多有益成份,如杨梅中含有钾元素、硒元素、钙元素、等营养素,所以通过上述方法酿造的白酒也相应含有一些对的有益成份,如一种采用杨梅为原料,使杨梅与白砂糖以:的比例配料进行发酵而蒸馏得到的白酒,白酒的酒精度为度,经化验白酒中还包括以下成份:钾元素mg/L、硒元素.mg/L、钙元素.mg/L、总氨酸含量mg/L、亚油酸乙酯含量mg/L、四吡嗪含量.mg/L、β-醇含量mg/L;而在另一种以杨梅为原料获得的白酒,白酒的酒精度为度,经化验白酒中包括以下成份:钾元素mg/L、总氨酸含量mg/L、亚油酸乙酯含量mg/L、四吡嗪含量.mg/L、β-醇含量mg/L
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头遍、二遍原浆酒勾兑即为成品酒,白面固态发酵酿造清香型白酒技术,革新白酒酿造技术,从投料到扔糟仅-天,三伏天,三九天正常生产,不产黄水,接酒不必截头去尾,酒头高%(V/V),头遍、二遍酒质无明显差别,出酒率以%(V/V)计%-%,特优酒率%
.根据权利要求所述的浓香型白酒摘取酒尾的方法,其特征在于,所述c步骤中的流酒温度为摄氏度
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疏料转轮将酒醅疏松,匀料板将匀料板将酒醅排到传输机构上,传送链作为传送酒醅的支撑件,主动轮为传送链的运动提供动力,张紧轮为传送链提供张紧力
【权利要求】.一种粮食酒的酿造工艺,其特征在于:所述酿造工艺包括以下步骤:①制曲:以大麦为原料,接种曲霉制得酒曲,酒曲出房后,在通风干燥条件下存储~天;②选择颗粒饱满、无杂质、无霉烂虫蛀、无农药污染的原料,清洗干净并干燥,粉碎,过~目筛,该原料按重量份数包括高粱~份、小麦~份、大米~份、糯米~份以及玉米~份;③将步骤②所述的原料在水中浸泡-小时,水分达到饱和为止,然后将浸泡好的原料用清水清洗,再将原料煮熟,冷却到-°C;④将步骤①中所述的酒曲粉碎,并和步骤③中所述的冷却后的原料加入至发酵锅炉中,密封发酵;⑤收集发酵液,并用蒸汽锅炉进行蒸馏,得到能够饮用的粮食酒

 

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