养生酒定制多少件起
养生酒定制多少件起
经过配料处理、浸提萃取、粗滤、配半成品、老化、细滤六个步骤配制而成
配料时,原料与辅料离容器的顶部或封盖之间保持一定距离,原料与辅料的顶部与容器的顶部之间的高度(h)与容器的高度(h)之间的比例在%-%之间或者使容器除砂糖与杨梅以外的空间即不放置发酵料的空间占据容器的容量的比例在%-%之间;或者配料时原料与辅料离发酵池顶部保持一定距离
[]优选的,所述正:正丁醇:仲丁醇:异丁醇:异戊醇=::.::[]更进一步的,所述乙醛:乙缩醛=.:.
六﹑蒸馏:将发酵完成之酒醅,发酵完成的酒醅后文称酒醅,用人工倒入蒸馏锅,蒸馏所得谓之「道酒」
糯米和桃汁的重量比为:~
将三个装有不同量的混合配料的布袋分别放入三个酒缸中,按下表所指示向每一只酒缸中倒入不同酒精度的优质高梁白酒各g,密封每个酒缸口,均浸提萃取天,其间分别翻动每个酒缸若干次,翻动次数列于下表 )、存放老化按实施例一个月,实施例三个月,实施例二个月的时间,将三例半成品酒分别在室温下存放熟化;)、细滤将各例老熟后的半成品酒分别用微孔藻板过滤机各自过滤一次,弃去滤渣,三例的滤液均再用纤维球过滤器各自过滤两次,除去全部沉淀,滤液即为成品酒
[]七、将过滤好的清酒放入锅内熬制,温度加热至°C,若酒精度偏高,熬制时间延长;[]八、熬制好的酒液冷却至°C时装瓶
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