安徽天酿酒业有限公司
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养生酒贴牌开发安徽天酿酒业有限公司

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有益效果:地下水温度在-℃之间,而沸水在℃左右,在酿酒的工艺中很多步骤都涉及到蒸汽,因此很容易找到可以利用的沸水,将地下水与沸水以一定比例混合后容易得到-℃左右的水,无需使用额外的能源加浸泡水,此方法能够节省大量的热量避免能源浪费
[]作为进一步优选地,步骤②所述的各种原料的重量份数为:高粱份、小麦份、玉米份、糯米份以及大米份
而另一方面随着人们生活水平的提高,对优质酒的需求量逐年加大,用传统的酿造方法显然不能满足人们日益增长的需要
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、蒸煮结束后,利用晾渣的方法,使料迅速冷却至微生物适宜生长的温度约为°C—°C之间,然后通过设置于蒸煮器和熟料拌料机间的输送机将料送入熟料拌料机,通过设置于熟料拌料机上的进口将配方量的酒曲送入、通过进口将配方量的酒母送入并混合均匀,立即通过设置于熟料拌料机和发酵窖间的输送机将料送入发酵窖发酵,入窖时料温控制在—°C,入窖的料不需过分压紧,应控制在每立方米容积内装料—公斤,装好后,通过进口送入稻壳在料上盖一层,用窖泥密封,发酵时间为.—.天,即可结束发酵
具体实施例方式下面以酿造酒为葡萄酒制取高度原酒(高度葡萄原酒)为例进行说明,先按传统方法酿制得葡萄酒,再对葡萄酒进行蒸馏,制得高度葡萄蒸馏酒;经蒸馏后的葡萄酒(剩下的酿造酒)除酒精含量低外,但却基本上保留了葡萄酒中的其它溶质,将其放入真空蒸发器中保持一定的温度真空浓缩,如保持°C进行真空浓缩,直至体积达到经蒸馏后的葡萄酒体积的/-/成原葡萄酒浓液,这样做的目的是除去经蒸馏后的葡萄酒中的多数水份而基本保留其内除酒精外的溶质
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蒸酒机构将酒醅中酒精以气态蒸出,由冷凝器冷凝成液态,抽气泵为气态的酒精提供吸力
[]破碎、压榨:将沥干的杨梅放入破碎机和压榨机依次进行破碎、榨汁,去除杨梅核,用杨梅果汁发酵初始糖度为-%,优选的所述杨梅果汁发酵初始糖度为%

 

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