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实践过程中发现,当糯米和桃汁的重量比达到:时,发酵桃汁混合液(即第二滤液所成的桃酒品质佳
【具体实施方式】[]实施例一[]酿酒原料,具体按照以下组分组成:高粱粉kg,大米粉kg,糯米粉kg,小麦粉kg,玉米粉kg,乙醇kg
实施例采用本发明方法密封浓香型白酒窖池、甑(每甑体积.立方米,窖帽约甑)的窖池酒糟入窖,把窖帽堆成馒头状,窖帽距离地面高度.Om,窖帽体积约为立方米
背景技术:白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒,酒液清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味
在蒸馏操作中,若将蒸馏装置连接在一套减压系统上,在蒸馏开始前先使整个系统压力降低到只有常压的十几分之一至几十分之一,那么这类有机物就可以在较其正常沸点低得多的温度下进行蒸馏
实践过程中发现,当糯米和桃汁的重量比达到:时,发酵桃汁混合液(即第二滤液所成的桃酒品质佳
.以放在地面之上的无色透明塑料袋或白色塑料桶为发酵窖,发酵窖也可架空放置
发布时间:2024-11-22
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