药酒生产厂家委托代加工市场火热

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五﹑发酵：发酵天后，蒸馏得酒
刚蒸馏出来的白酒(也叫基酒)，都爆辣、冲鼻等刺激性较大，必须经过多年贮藏醇化，使发酵和蒸馏过程中难以避免的异味物质在贮藏的过程中发生变化，即老熟，亦叫陈酿
【附图说明】图是本发明白酒制造方法的一种实施例的流程示意图；图是另一种白酒制造方法的流程示意图；图是配料时放料的一种实施例的示意图

[]实施例三[]酿酒原料，具体按照以下组分组成：高粱kg，大米kg，儒米kg，小麦kg，玉米kg，乙醇kg
专利名称：一种高度原酒的制造方法技术领域：本发明专利涉及制酒工艺，尤其是一种高度原酒制造方法

[]浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调，入口甜、落口绵、尾净余长
在实际生产上，上甑前对酿造粮食主要采取两种方式处理：(直接将粉碎后的粮食拌入糟醅中，进行上甑蒸馏，结果导致粮食较干，即使在蒸馏过程中经受高温水蒸汽热作用也难于被糊化，糊化效果较差，糟醅粘性差，表现为散沙状，导致糟醅产酒能力差；同时由于粮食中存在一定的生杂味道，在蒸馏过程中带入到酒体，影响酒体质量；(采用冷水润粮的方法，在上甑前用自来水或℃以下的温水进行润粮，为粮食补充水分，但是粮食大吸水量仅为-％，此后再打入水至粮食中，粮食也难于吸收，容易出现打入的水溢流出来的现象，结果导致糊化效果一般，糟醅粘性不足，影响微生物对粮食利用；并且，采用冷水润粮，容易导致粮食中存在一股“水、生”味道，当蒸馏时，容易将该杂味带入到酒中，影响酒体质量；因此，提高润粮吸水量，是蒸馏糊化过程的关键影响因素