也谈白酒定制——由茅台定制酒纷争看行业前景

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方案五：为方案四的优选，步骤，酒醅铺设到～mm厚度
()将所述浸出液和所述酒醅混合，再加入糖化酶、醋酸杆菌和茶水，进行发酵，控制发酵温度为-℃，至酒精度达到％以上时，打入贮存工序；()贮存温度控制为-℃，贮存时间为天；()依次进行蒸馏摘酒，老熟勾兑，得到产品
（）本发明的冷凝采用分流冷凝的方式，大大提高了冷凝效率，有利于白酒品质的提升

用本发明制作的竹叶酒，竹叶有益成份含量高，风味好
不同香型的酒，随年份贮存，受到储存环境不同的影响，变黄的程度也有所不同；同一年份生产的同品牌陈年白酒，变黄的程度也不一样

90年代初酒厂扩建四个大型标准化酿酒车间，年产原酒10000余吨，常年性生产窖池2000多个，储备能力达到10000吨
它们多以单一的人参或枸杞等补品经用酒简单地浸泡而成